Помимо производства кошерной водки, латвийский производитель алкоголя Latvijas balzams начал производство кошерного игристого вина Cosmopolitan Diva.
Производитель надеется, что кошерные продукты откроют компании выход на новые рынки, сообщает деловой портал Db.lv.
«С каждым годом в мире стабильно растёт рынок кошерных продуктов. В значительной степени это обусловлено такой потребительской тенденцией, как растущий спрос на продукты без аллергенов», — комментирует руководитель отдела коммуникации предприятий Аmber Beverage Group и Latvijas balzams Дана Хасана.
По слова Д. Хасаны, получить сертификат кошерности непросто и достаточно дорого, так как для этого необходимо пройти ряд процедур. В случае производства напитков, первое и самое главное условие — кошерность сырья (спирт, сок, ароматизаторы и др.), из которого будет производен конечный продукт. Кошерность контролирует и проверяет раввин. Второе важное правило — соблюдение наивысших стандартов качества и гигиены. Все стадии производства контролируются раввином. Кроме того, кошеруется каждая производимая партия продукта.
Как отмечает представитель Latvijas balzams, некоторое время назад предприятие начало производство кошерной водки, чтобы расширить круг потребителей. В этом году сертификат кошерности получило игристое вино Cosmopolitan Diva.
Кошерное игристое вино Cosmopolitan Diva предназначено для израильского рынка, однако на предприятии Latvijas balzams уверены, что напиток имеет потенциал и на глобальных рынках, как США и страны Южной Америки.
Самыми крупными рынками сбыта кошерной продукции считаются страны Северной Америки, Европы, регион Латинской Америки, страны Азии, Япония, Ближний Восток и Африка. Крупнейший рынок — США, где на приобретение кошерных продуктов питания и напитков потребители ежегодно тратят около 13 млрд. долларов в год, а на рынок каждый год выпускается примерно 8 тыс. наименований новых кошерных продуктов.
